虾皮莴笋炒鹌鹑蛋
[主料]
鹌鹑蛋：13个
莴笋：半根
虾皮：适量
[辅料]
料酒：少许
盐：少许
鸡精：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[虾皮莴笋炒鹌鹑蛋的做法步骤]
1、材料：鹌鹑蛋、
2、莴笋
3、虾皮
4、将鹌鹑蛋打入碗中，加点料酒。
5、打成鹌鹑蛋蛋液，待用。
6、将莴笋用清水淋一下。
7、放在案板上切成片，待用。
8、烧锅倒油烧热，下入鹌鹑蛋蛋液翻炒成块，盛出。
9、接着，利用炒鹌鹑蛋的油，下入莴笋和虾皮，加一些水翻炒翻炒。
10、然后，合入炒好的鹌鹑蛋，加点盐、鸡精。
11、调味炒匀，即成。
12、出锅，装盘。
使用的厨具：炒锅
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