肉末菊花茄子
[主料]
长茄子：适量
熟肉末：适量
[辅料]
蒜末：适量
食用油：适量
玉米淀粉：适量
葱末：适量
[配料]
盐：适量
番茄沙司：适量
生抽：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉末菊花茄子的做法步骤]
1、原料。
2、茄子先切段再切十字花刀。
3、切好的茄子。
4、放入盘中撒少许盐，玉米淀粉。
5、取一个小而深的盆，热油炸茄子，十字刀口朝下炸。
6、炸至微黄。
7、炒锅倒油放入蒜末炒香后放入生抽，番茄沙司，少许白糖。
8、加适量水。
9、放入炸好的茄子盖盖烧2分钟。
10、因为长茄子很嫩，所以烧2分钟足矣。
11、小心地把茄子盛入盘中，浇上锅中的汤汁撒葱末即可。
使用的厨具：其它、炒锅
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