茄子豆角
“ 超级简单的家常下饭菜。茄子软糯咸香，豆角清脆爽口，一次吃到两种蔬菜、两种口味，而且都是大家喜欢的蔬菜和口味。”
[主料]
圆茄子：1个
白刀豆：1把
[辅料]
姜片：适量
蒜片：适量
干红辣椒段：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
蚝油：适量
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[茄子豆角的做法步骤]
1、主料；
2、配料；
3、茄子洗净，切成细条，加入少许盐，拌匀腌制片刻；
4、刀豆洗净，撕去老筋，掰成段儿；
5、锅中入油，中小火煸炒刀豆；
6、至刀豆变软，盛出备用；盛出的时候留下油脂；
7、原油中小火继续煸炒茄子；
8、炒至茄子变软，盛出备用；
9、原油爆香姜蒜片；
10、加入干红辣椒段，煸炒至辣椒呈深枣红色；
11、下入茄子和刀豆，大火煸炒至熟；
12、加入生抽；
13、加入蚝油，煸炒均匀；
14、最后还可以再加点儿盐，其实蚝油和生抽已经很咸了，茄子也腌过，完全可以不必加盐了。低盐更健康啊。
使用的厨具：炒锅
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