自制香肠
[主料]
盐渍肠衣：适量
猪肉：适量
[辅料]
油：适量
花椒粉：适量
胡椒粉：适量
糖：适量
盐：适量
淀粉：适量
蛋液：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[自制香肠的做法步骤]
1、盐渍肠衣用清水洗净
2、猪肉切小块用美之扣的料理器搅成馅料，不要太细，小块状即可加入调料拌成馅料
3、。（口感好的肥瘦比例是三肥七瘦，但我家不吃肥所以我全用瘦，口感会略差些，所以拌料时多加了点油和蛋液
4、用矿泉水瓶带瓶嘴的一端将肠衣用绳子绑上
5、另一端打结或用绳子系好，将拌好的馅料灌进肠衣中，适当的长度用绳子绑好即可。
6、请原谅 双手占用无法拍摄灌肠的照片，亲们可以想像得到啊～
7、全部灌好～
8、冷水下锅，加香叶、花椒等，锅底加上草帘（防粘
9、用牙签扎小洞防止香肠煮时热胀爆裂。
10、取出煮好的香肠，控水
11、再烤箱200度10分钟即可
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类： 私房菜 自制食材