韭黄虾
“ 韭黄炒鸡蛋是经久不衰的家常菜，加上虾，提鲜增加颜值。”
[主料]
虾：13只
鸡蛋：4粒
韭黄：一小把
[辅料]
盐：一小匙
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[韭黄虾的做法步骤]
1、新鲜海虾洗一下。
2、剥去外壳，留着虾尾。
3、刨开虾背，挑出虾线。
4、再洗一下，沥干水分。
5、韭黄洗净，沥干水分。
6、切成段儿。
7、鸡蛋打散，油锅里炒熟。
8、盛出备用。
9、油锅爆炒虾仁，炒至表面泛红。
10、倒入炒好的鸡蛋，调入一小匙盐，迅速翻匀。
11、马上下入韭黄。
12、迅速翻炒出锅。
13、虾红，蛋黄，韭黄淡绿，超级有食欲呢！
[小窍门]
1、，剥虾留虾尾为了美观，哈哈。
2、，挑掉虾线去腥。
3、，鸡蛋先炒取出，以免炒太老。
4、，韭黄下了锅后，翻匀即出锅，以免炒过火影响口感。
5、，这一道菜鲜味自带，只要盐来调，就已经够鲜美了。
6、，如有任何疑问，请在评论下方留言，共同学习共同进步。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜