肉酱馅饼
[主料]
面粉：400克
温水：适量
酵母：4克
[辅料]
猪肉：适量
葱：适量
大蒜：适量
黄豆酱：适量
豆瓣酱：适量
叉烧酱：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[肉酱馅饼的做法步骤]
1、原料：饼皮（面粉400克，温水，酵母4克）
2、肉酱（猪肉，葱段，大蒜碎，黄豆酱，豆瓣酱，叉烧酱）
3、猪肉洗净剁碎
4、起油锅，放葱，蒜炒香
5、放入黄豆酱，豆瓣酱，叉烧酱
6、翻炒至出红油
7、倒入猪肉炒匀
8、加入少量清水，煮至汤汁收干
9、装入碗中冷却备用
10、酵母泡入温水溶解，浇入面粉中，和成光滑面团
11、加盖发酵至2倍大
12、分成等份
13、取一份按扁，放上肉酱包起
14、封口朝下，稍擀几下成圆饼形
15、平底锅放少量油烧热，放入肉饼小火煎
16、煎至两面金黄即可
17、成品
18、成品
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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