绝城芋儿鸡
“ 这应该算是经典川菜了，不过外面做的芋儿鸡吃起来都不太放心，所以Teya就自己动手做了这个懒人版的芋儿鸡，芋头入口即化，鸡肉香糯，是绝对的新手零失败菜品喔。”
[主料]
鸡：半只
芋头：两斤
[辅料]
香料：适量
葱：适量
蒜：适量
姜：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
[配料]
老抽：适量
豆瓣酱：适量
德庄火锅料：半包
盐：适量
鸡精：适量
白糖：适量
调和油：适量
料酒：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[芋儿鸡的做法步骤]
1、准备好配料
2、鸡肉焯水备用
3、芋头切块
4、锅中油烧热，爆香葱姜蒜以及其他配料
5、放入鸡肉，加入老抽，豆瓣酱，料酒，将鸡肉煸干
6、放入德庄火锅料炒香，加热水烧沸
7、将芋头以及汤料倒入电压力锅中,选择鸡(鸭)煲煮(这一步是懒人之举,没有电压力锅的可直接将芋头倒入汤料中,烧至软烂即可)
8、最后放入盐和鸡精,装盘即可
[小窍门]
1、.芋头是芋儿鸡的精华所在, 可根据自己喜好调整芋头的使用量
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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