凉拌莴笋干
“ 莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，对高血压和心脏病有益。莴笋含有大量的碘元素，经常食用有助于消除紧张帮助睡眠。夏天最好的做法就是凉拌莴笋干，口感清脆，色泽淡绿，做出来的菜非常美味哦！想了解更多图文并茂的美食制作过程，可以关注微信公众号“宁有滋味”，每周都有新菜谱发布哦！”
[主料]
莴笋干：100克
[辅料]
食盐：适量
蒜末：适量
鸡精：适量
细砂糖：适量
凉拌汁：适量
橄榄油：适量
口味：其他
工艺：拌
耗时：三刻钟
难度：简单
[凉拌莴笋干的做法步骤]
1、在超市或菜场购买的莴笋干。
2、取适量的莴笋干倒入盆中。
3、用清水浸泡至少20分钟。
4、清洗干净后沥干水分备用。
5、烧一锅开水。
6、将沥干水分的莴笋干迅速倒入绰水，注意动作要快，莴笋干在锅内绰水时间大概五秒就可以了，时间太长莴笋干就不脆了。
7、捞出沥干水分。
8、加入适量蒜末。
9、加入适量食盐。
10、加入适量鸡精。（如果不喜欢，这步也可以省略）
11、加入少量细砂糖。
12、淋上凉拌汁，我这里用的李锦记的。
13、最后淋上适量的橄榄油。
14、用筷子将所有食材拌匀就可以装盘食用了。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜