中点传奇—八角酥
“ 八角酥是一道传统的中式名点，特点为外松脆，内绵软，我用的是豆沙，你可以选择你喜欢的馅料，下面讲过程”
[主料]
低筋面粉：250克
猪油：70克
瓜子仁：适量
[辅料]
鸡蛋：1个
青梅：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[八角酥的做法步骤]
1、原料有，低粉，红豆沙，瓜子仁，鸡蛋，猪油，青梅
2、首先做油酥皮，称100克低粉加40克猪油擦做成干油酥，
3、然后在称150克低粉加30克猪油加适量水做成水油皮，
4、然后将干油酥包入水油皮中，擀平，然后将油酥面皮卷起来，摘成一个个小剂子
5、然后取一个剂子，擀成比饺子皮小的面皮，包入豆沙馅，收口朝下，按成小饼形状，
6、然后在小饼上划出一个米子，在每个面3分之2出切一刀，切好之后用手将每个面按压成小尖角，烤箱170度预热，
7、刷上蛋液，放上瓜子仁点缀，
8、入烤箱15-20分钟即可
使用的厨具：电烤箱
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