牛肉拌绿豆面
“ 第一次学做面条，用的手动面条机，做了加入绿豆粉的杂粮面条哦！配上自制的牛肉酱和卤牛肉，真心不错！”
[主料]
中粉：200克
绿豆粉：50克
黄瓜：1个
鸡蛋：1个
[辅料]
牛肉酱：1勺
卤牛肉：3块
生抽：2勺
香醋：1勺
砂糖：0.5勺
花生酱：0.5勺
香油：0.5勺
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：数小时
难度：普通
[牛肉拌绿豆面的做法步骤]
1、中粉与绿豆粉混合
2、加入适量清水和成面团松弛一会，面团要硬点
3、把面条切成1CM厚的面片
4、把面片放入机器压面
5、压好后在面皮2面撒上干粉后继续压面，多压几次
6、再撒上干粉后放入机器切面
7、我做了粗细2种面条
8、锅里煮开水放入粗面，煮开后加入适量冷水再次煮开
9、捞出沥干水分淋上香油
10、黄瓜切丝，鸡蛋煎好
11、取一小碗放入生抽、香醋、砂糖、花生酱拌匀成浇汁
12、盘里放入适量面条
13、淋上浇汁
14、放入黄瓜丝、牛肉酱、卤牛肉、荷包蛋，吃的时候拌匀即可
使用的厨具：煮锅
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