芝麻合桃酥
“ 桃酥属于传统的饼干。入口酥脆，馨香诱人。那滋味无法言表，尝了才能知道呢！亲，一起来试试吧…”
[主料]
核桃仁：50克
植物油：45克
鸡蛋液：35克
糖粉：50克
低筋粉：110克
白芝麻：5克
[辅料]
泡打粉：0.5匙
小苏打：0.5匙
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[芝麻合桃酥的做法步骤]
1、准备核桃仁。（生核桃仁的话用烤箱烤5分钟左右）
2、用料理机将核桃仁，加入一半份量的面粉搅拌成核桃粉。
3、植物油，鸡蛋，糖粉放进大碗中（鸡蛋不是整个鸡蛋，我的鸡蛋个头较小，去皮约35克。）
4、用手动打蛋器搅拌均匀即可
5、将核桃粉倒入大碗中，用硅胶刮刀稍微搅拌一下
6、搅拌至完全融合
7、剩余分量的面粉，加入1/2小勺泡打粉和1/2小勺的小苏打。（小勺是量勺用最小的一个）
8、将面粉过筛进大碗中
9、用刮刀稍微翻拌均匀至没有干面粉即可。不要过度搅拌。加入白芝麻。
10、不要过度搓揉
11、准备核桃仁。（生核桃仁的话用烤箱烤5分钟左右）
12、烤盘中铺上油纸，将面团放油纸上用手轻轻压一下，擀面杖的一端在中间再轻轻压一下
13、做好所有桃酥。这个分量我正好做出了10块。
14、烤箱预热，烤盘置于烤箱中层，上下火180度，20分钟左右。
15、桃酥在最后5分钟时一定要注意观察桃酥边缘色泽。
16、烤好后放烤箱中略微闷上5-10分钟。
17、冷却后密封保存。
18、成品。
19、另外还可以做成这种造型更诱人。
使用的厨具：电烤箱、煮锅、炒锅
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶