胡萝卜小蛋糕——祥细的海绵蛋糊的制作过程
“ 今天的这款胡萝卜小蛋糕，我也是在试着做，不过用胡萝卜做蛋糕，搭配应该是合理的，胡萝卜所含的维生素本来应该和油脂结合起来才能更好的吸收，所以先把胡萝卜和油搅在一起再会让胡萝卜和脂肪更好的结合，这样才会达到即好吃又有营养目的。
    烤出来的小蛋糕香甜中还带有一点胡萝卜的清香，柔软，真的很好吃。”
[主料]
鸡蛋：2个
低粉：50克
白糖：40克
玉米油：20克
[辅料]
胡萝卜泥：50克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：简单
[胡萝卜小蛋糕的做法步骤]
1、胡萝卜切片后微波加热5分钟蒸烂
2、放到料理机里搅打，由于胡萝卜没有水份，我加了一点水，能转起来就行。
3、搅打完后取50克胡萝卜泥备用
4、鸡蛋打在盆里，糖一块称到盆里
5、锅里加水把蛋盆放到锅里边加热边搅，加热到四十多度热但不烫手就关火
6、先用低档把蛋搅散
7、再高速打至蛋液滴下来数秒不消失即可，如果长时间不消失就有点过了
8、筛入面粉
9、用翻拌的手法搅匀，要和翻到底，不要在盆底留下干粉
10、胡萝卜泥碗里称入20克玉米油
11、用筷子搅拌均匀，让胡萝卜泥和油脂全部结合，不要出现分离状态
12、把搅好的胡萝卜泥倒入蛋霜盆内
13、还是用翻拌的手法搅拌均匀
14、用小勺倒入模具，这些蛋糊正好装满这个模具，不多也不少。
15、烤箱预热180度16分钟即熟，我放在中下层
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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