火龙果奶油面包
[主料]
高筋面粉：300克
奶粉：25克
糖：40克
耐糖酵母：4克
盐：3克
火龙果汁：110克（冰的）
鸡蛋：一个（全蛋液40克，冰的）
冰淡奶油：40克
冰炼乳：30克
黄油：25克
[辅料]
奶酥粒：适量
草莓：几个
奶油：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：神级
[火龙果奶油面包的做法步骤]
1、准备好火龙果。
2、火龙果，去皮，切成小块，打成汁，过滤。
3、主料中除黄油以外的所有食材放入厨师机中。
4、中速搅打5分钟后。
5、加入黄油，开高速（5-6档）继续搅打15分钟。
6、至面团能拉出薄而有弹性的手套膜。
7、整理面团，收入碗中，放温暖处发酵至两倍大。
8、取出面团，按压排气，分成均匀的八等分。
9、面团分别滚圆，盖上保鲜膜，室温静置20分钟。
10、时间结束后，取出一个面团，擀成长舌状。
11、翻面，从上往下卷起，全部做完，面团再次室温静置松弛20分钟。
12、时间结束后，取出一个面团。
13、再次擀成长面片，尽量擀长，翻面后，从上往下卷起，整理形状。
14、滚上奶酥粒，依次摆入烤盘，放入不开的烤箱中，底部放一碗100度开水，进行帮助发酵（温度保持35度，湿度85%），发酵时间约为60分钟，面包生胚发酵至原来的2-3倍大。
15、发酵好的面包生胚。
16、烤箱预热好，面包生胚放入烤箱中层，上下火160度，烤5分钟后，加盖锡纸，再烤10分钟即可。
17、烤好的面包，即可出炉。
18、放在烤架上晾凉，中间切开，挤上提前打发好的奶油，摆上草莓🍓装饰一下。
19、好了😁。
20、高颜值的奶油面包，好诱人哦！！有没有想吃呢？
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐