蒜泥香葱炒黄瓜
“ 早上上街花一元钱买了一把香葱，在葱叶处把葱叶切下来，把葱根种在花盆里这样平日煮面或做菜可随手摘用。葱根种花盆了切下来的葱叶有好多，用来炒黄瓜味道香香的。”
[主料]
黄瓜：300克
香葱叶：40克
蒜：30克
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
干辣椒：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蒜泥香葱炒黄瓜的做法步骤]
1、黄瓜洗净，切成两半，再切成片备用。
2、香葱叶洗净切成3厘米长的段，干辣椒切成小段备用。
3、蒜去皮，放入石臼中捣成蒜泥。
4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下辣椒、蒜泥炒出香味。
5、放入黄瓜翻炒翻炒。
6、调入盐、鸡精翻炒均匀。
7、最后放入香葱叶翻炒两下即可出锅。
[小窍门]
炒辣椒时一定要热锅冷油，小火煸香，辣椒量依个人口味放入也可不放。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜