软炸肉
“ 一直想吃软炸肉，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看软炸肉怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个软炸肉怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的软炸肉怎么做的说法不太一样，心想就选它了，软炸肉怎么做应该都好吃吧！软炸肉是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于软炸肉怎么做的介绍在这就不一一介绍了！”
[主料]
猪肉：500g
[辅料]
鸡蛋：1个
[配料]
淀粉：适量
葱：适量
姜：适量
油：适量
黑胡椒粉：适量
孜然：适量
料酒：适量
盐糖：适量
生抽：适量
口味：五香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：高级
[软炸肉的做法步骤]
1、猪肉切薄片。
2、加入适量生抽。
3、加入少许黑胡椒粉
4、加入少许黑胡椒粉 。
5、加入孜然末。
6、加入少许葱姜丝。
7、加入少许盐。
8、腌制一会，入味后入油锅。
9、锅烧至七成热加入肉片。
10、加入少许盐。
11、加入一个鸡蛋。
12、加入肉片。
13、倒入适量水拌匀。
14、加入肉片。
15、腌制一会，入味后入油锅。
16、锅烧至七成热加入肉片
17、炸熟后盛出。
18、盛出后再炸一遍。
[小窍门]
糊稀可以加淀粉，慢慢调节，可以在面糊中滴少许植物油，这样炸肉表皮会酥
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜