美味凉皮
“ 星期天在家闲的无聊研究了一下凉皮的制作方法，自我感觉是很成功的  现在与大家分享一下”
[主料]
面粉：2碗
[辅料]
葱花：适量
黄瓜：适量
面筋：适量
[配料]
盐：适量
香油：适量
大蒜汁：适量
水：适量
味精：适量
酱油：适量
辣椒面：适量
芝麻：适量
陈醋：适量
花生酱：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[凉皮的做法步骤]
1、一：和面 面粉2碗，少许盐，适量水（夏天用凉水冬天用温水）面要揉到手光面光即可
2、三：蒸面筋洗剩下的面团可以用来蒸面筋，在蒸锅里加入冷水，面筋放在纱布上蒸20-30分钟即可，待冷却后切丁
3、六：辣椒油锅内加入200ML食用油加热，然后关火等油温冷却保持在40度左右，加入芝麻和辣椒面，少许盐，味精，一碗香喷喷的辣椒油就做好了
4、七：调味把做好的凉皮切条，加入盐水2勺，酱油少许，辣椒油，香油，大蒜汁和花生酱各一勺，陈醋，面筋，葱花，黄瓜丝搅拌，一晚美味的凉皮就做好了
[小窍门]
建议减肥的MM还是要少吃凉皮，毕竟是米面做的，热量不低，实在要吃的话多加一点豆芽菜，黄瓜之类的蔬菜吧！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 家常菜