凉拌笋丝
“ 春节期间家庭聚会，在老舅家吃了一道凉拌笋丝，老公觉得特别好吃，跟老舅学了一下。很清脆爽口的一道菜，做法非常简单。”
[主料]
莴笋：一根
[辅料]
彩椒：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
白醋：适量
香油：适量
美极鲜味汁：适量
橄榄油：适量
白糖：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌笋丝的做法步骤]
1、莴笋切断，去皮洗干净。
2、用擦丝的工具擦成丝。
3、依次放入适量的盐、白糖、鸡精、香油、美极鲜。
4、搅拌均匀。
5、将拌好的莴笋丝摆入盘中。
6、彩椒洗净去籽，取少量切成碎丁摆在青笋丝上。
7、取适量橄榄油
8、油里放入6粒花椒，在火上加热，做成花椒油。
9、油热后浇在莴笋丝上即可。
[小窍门]
幸福的眼泪小小啰嗦：
1、、如果没有擦丝的工具用刀切成丝，一定要切的细一些。
2、、我做的花椒油比较省事。还可以先将油做热，然后再放入花椒粒爆香后再浇在莴笋丝上。
3、、做这道菜莴笋不用焯，直接生拌即可。
使用的厨具：其他
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