鸡蛋炒荠菜
“ 鸡蛋炒荠菜很简单，这两样都不需要太多的调料，吃的就是鸡蛋和荠菜本身的鲜美味”
[主料]
荠菜：适量
[辅料]
鸡蛋：2个
[配料]
盐：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡蛋炒荠菜的做法步骤]
1、荠菜洗干净
2、锅里加水烧开，荠菜放水里一烫马上捞出，绿叶菜多少含有一点草酸，过一下热水能清除掉
3、、捞出以后放到凉水过凉
4、再捞出来挤干水份放菜案上剁碎
5、把荠菜沫放到锅里，打上两个鸡蛋、再放小许盐
6、搅拌均匀
7、锅里加油烧六成热
8、倒入荠菜
9、慢火煎一下，煎至两面断生凝固
10、倒上小许水翻炒一下
11、再倒入小许味精翻炒均匀了锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜