五花甜豆
[主料]
五花肉：150g
甜豆：250g
[辅料]
红萝卜：少许，配色
鸡蛋：一颗
[配料]
水：大半碗
酒：一大匙
酱油：一大匙
鲍鱼汁：一大匙
口味：原味
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[五花甜豆的做法步骤]
1、材料有五花肉，甜豆，红萝卜，鸡蛋
2、水开后，加少许的盐巴.油，甜豆和红萝卜用水捎过，大概六.七成熟，捞起备用
3、锅里放少许的油，加入五花肉，炒
4、待肉炒的焦香，加入酒，酱油，还有一大匙的水，尝下味道，刚好，浓浓的肉香。烧会儿，让肉入味
5、加入半碗的水和鲍鱼汁，烧开，关中火
6、倒入捎好的甜豆，焖烧
7、鸡蛋放小碗打散，分两次淋回锅里，时间大概是10秒钟
8、起锅，装盘。
9、五花甜豆，你喜欢吗？吃起不但有甜豆的甜味，滑溜还有蛋香
[小窍门]
提示：甜豆有弧度，不会贴锅，受热会不均匀，所以用水烫过。烫过的甜豆不但更滑溜，而且更甜
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜