千层肉饼
[主料]
面粉：150g
温水：75g
酵母：2g
肉酱：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[千层肉饼的做法步骤]
11、、酵母加入温水中静置5分钟左右
22、、称重面粉
33、、面粉加入酵母水揉成面团，盖上湿布发酵至2倍大
44、、将面团放置案板上，擀成长方形的薄饼
55、、 将肉馅均匀涂抹在饼皮上，边缘稍留空。 在一侧长边上等间距得切出3刀，另一侧对应的也切3刀。注意：每一刀的长度约为饼宽度的1/3。
66、、上述过程相当于将饼皮12等分。先从一头叠起。
71、
8、（2）
9、（3）
107、、如上图步骤将面饼叠好
118、、另一边也是按照同样步骤叠好
129、、 左右两边合到一起
1310、、平底锅中倒少许油，5成热时放入饼坯，小火煎制。因层次较多，不易成熟，需盖好锅盖焖几分钟
1411、、 将饼翻面，继续煎另一面，同样盖锅盖煎几分钟。煎制过程中，注意观察饼皮表面，当两面均呈金黄色时即可。 稍晾片刻，切开就可以享用。
[小窍门]
我用了做肉包剩下的馅料，用肉糜的话可以根据自己的口味调味
使用的厨具：不粘锅、平底锅