巧克力饼干
“ 平时很少吃巧克力，所以朋友送的巧克力都屯家里了
看到这个方子后第一想法就是这些屯货终于有用武之地了
这款饼干巧克力味浓郁，酥脆香甜，做为小零食实在太棒了”
[主料]
低粉：50克
黑巧克力：50克
[辅料]
黄油：25克
全蛋液：35克
可可粉：7克
泡打粉：4克
[配料]
糖粉：适量
细砂糖：20克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[巧克力饼干的做法步骤]
1、黄油和黑巧克力分别切小块放入容器
2、隔水加热溶化成液态
3、加入细砂糖
4、用筷子搅拌均匀
5、面粉、可可粉、泡打粉混合后筛入
6、分次倒入蛋液
7、搅拌成面糊放入冰箱冷藏1小时以上
8、取出后揉成大小均匀的小圆球
9、在糖粉中滚一圈
10、码入烤盘,入烤箱170度烤20分钟左右即可
[小窍门]
①面糊做好后需要冷藏至少一个小时，以方便塑形
②这款饼干烤时会塌,所以圆球放入烤盘时,每个圆球之间要有足够的距离
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙