竹蔗马蹄红萝卜煲羊肉
[主料]
羊肉：2斤
[辅料]
姜：一小块切片
纪子：十来颗
沙仁：三颗
香叶：三四片
山楂干：几片
[配料]
盐：适量
白酒：四小勺
醋：两小勺
口味：清淡
工艺：煲
耗时：一小时
难度：普通
[竹蔗马蹄萝卜煲羊肉的做法步骤]
1、先把大料放在温水里泡一下让它们出味，然后煮开~
2、羊肉切块放锅里~
3、竹蔗马蹄红萝卜去皮切块~
4、羊肉冷水入锅~
5、撇掉浮血浮油~
6、捞出肉冷一下~
7、大料水开了把羊肉下锅，煮半个小时后下三四勺白酒和白醋~
8、羊肉煮一个小时后把竹蔗马蹄红萝卜一起放入再煲半小时~
9、起锅时可以按个人口味加点胡椒粉更可口~
[小窍门]
羊肉属于温补，加入了竹蔗马蹄红萝卜就刚好可以互补，也可以令汤更清甜，白醋和山楂都可以去羊肉的膻味也可以令肉更快的变软，家里有老人和小孩可以试一下这种煮法~
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 汤羹