芒果蛋挞
“ 最近做蛋挞上瘾，上次做了一次紫薯的蛋挞，茅同学说很好吃。所以又试了黄桃的和芒果的，也非常的好吃，这个芒果的，我比较推荐。
蛋挞烤好以后，有淡淡的芒果香味，非常适合做午茶的点心。”
[主料]
挞皮：数个
芒果：数个
淡奶油：75G
牛奶：70G
蛋黄：两个
[辅料]
炼乳：7G
低粉：7G
[配料]
砂糖：30G
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[芒果蛋挞的做法步骤]
1、原料备用。
2、芒果洗净，从中间切开。
3、用刀在果肉上，划十字刀，然后用手推起。
4、用刀取下果肉，放入挞皮内。
5、果肉平均的放入所有的挞皮内。
6、淡奶油，牛奶，糖，炼乳倒入金属容器内。
7、一边加热，一边搅拌，至糖完全融化。
8、放凉的挞水，放入两个蛋黄。
9、筛入低粉。
10、搅拌均匀。
11、挞水过筛，倒入挞皮内，8-9分满。
12、烤箱预热220度，20分钟，倒数第二层烤好即可。
使用的厨具：烤炉
所属分类： 烘焙 儿童 派塔 下午茶