照烧肥牛盖饭
“ 喜欢吃盖饭应该是缘于日餐吧，日餐的定食多是盖饭，亲子盖饭、猪排盖饭、炸鸡盖饭，当然，少不了肥牛盖饭。
某野家进驻本城时去吃过一次，然后，就木有然后了……那个肉片好薄，抻一抻又断了，味道也一般而已。
但还是喜欢吃肥牛盖饭，因为一碗饭里有饭有菜有牛肉，将几个菜与主食都凝聚在一碗中，这样捧着一大碗，就感觉银生好满足。
寄几给寄几做肥牛盖饭，选了超市里最好的偏瘦点儿的肥牛，吃起来才不容易断，肉质也厚实。再配上咸鲜微甜、色泽明亮的照烧汁，一口肥牛一口米饭，再来一口金大根和芦笋，真是太好吃了！那种美味带来的快感也能提升多巴胺~~
不会告诉你它有多好吃，只会告诉你，我吃了平时两倍的饭，且是不知不觉，没有觉得很饱或撑到……可怕不，估计这样下去，在偶还没成为美食文案大咖前，先成为微胖界新咖……捂脸……
在清晨的阳光下，消灭一大碗照烧肥牛盖饭，那么幸福的感觉，就会与你相伴…..”
[主料]
米饭：适量
肥牛：125g
芦笋：25g
金大根：20g
水：少许
[辅料]
油：适量
盐：适量
小葱：5g
洋葱：35g
蒜：5g
生抽：1勺
味淋：1/2勺
白糖：适量
蚝油：2/3勺
老抽：少许
蜂蜜：适量
碱面：少许
黑胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[照烧肥牛盖饭的做法步骤]
1、将芦笋洗净，切去根部，削去节蒂及厚皮。
2、放入开水锅中，放入碱面，待芦笋煮熟后捞出，用凉水冲洗，沥去水。
3、将金大根切成丁。
4、将小葱洗净，切段。
5、将洋葱切成丝，蒜切成粒。
6、在小杯中放入适量盐、生抽、味淋、白糖、蚝油、老抽、蜂蜜、水，调匀成照烧汁。
7、锅烧热放油，待油温升高后放入洋葱和蒜、黑胡椒粉，炒出香味。
8、倒入照烧汁，炒匀。
9、大火烧开，放入肥牛，转中火煮。
10、一面熟后翻面，至两面成熟，大火收浓汤汁。
11、盛碗米饭。
12、倒入肥牛，摆上金大根和芦笋，撒上黑芝麻和白芝麻，即可食用。
[小窍门]
煮芦笋时，变色即可捞出，不要煮时间过长。
使用的厨具：平底锅
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