白灼猪肘
[主料]
猪前肘：1个
[辅料]
香叶：2片
花椒：一小把
八角：2个
姜片：适量
水：适量
[蘸汁调料]
小葱：1根
生抽：10克
陈醋：4克
蒜末：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[白灼猪肘的做法步骤]
1、准备猪前肘洗净（猪前肘骨头小，后肘骨头大。）
2、火上烤一烤，去毛，还可以使皮收紧，后期更筋道。
3、烤好后用刷子将皮刷干净。
4、准备调味料。
5、用电饭煲做，省时省力又好吃。将食材调料放入，加入适量的水（我放的最高水位）。不加盐哦！不加盐，不加盐。
6、粥汤功能，大概2个小时做好，筷子能插动了，皮很软了就可以出锅了。
7、稍微晾一下，去骨头，切片，趁热乎，蘸着酱汁开吃吧！
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 热菜 家常菜