绝对能提升烘焙信心的零失败饼干---玛格丽特饼干
“ 有时候做烘焙真的很考验耐心
经常是慢慢的自信被不断的失败打击的体无完肤
和朋友交流的时候发现有些事情也是很有趣
比如我做戚风蛋糕就一次成功而且之后没有一次失败过
朋友就遇到了各种各样的困难
可是我做土司却失败了好多次了
至今还没登上大雅之堂只能内部消化一下了
然而这款玛格丽特饼干不但有着优雅的名字
也难得可以称为最上手零失败的饼干额
试一试绝对能提升自己对于烘焙事业的信心”
[主料]
低筋面粉：100克
玉米淀粉：100克
黄油：100克
熟蛋黄：2个
盐：1克
糖粉：40克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[玛格丽特饼干的做法步骤]
1、材料图
2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈膨松状。
3、把熟蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
4、过筛的蛋黄倒入打发好的黄油里，搅拌均匀。
5、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛。
6、过筛的面粉倒入蛋黄混合的黄油里，用手揉成面团。
7、将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
8、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙