牛奶香菜包
[主料]
高粉：500克
鸡蛋：50克
[辅料]
盐：5克
糖：100克
酵母：5克
黄油：5050克
奶粉：20克
水：250
香菜末：10克
牛奶：15克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[牛奶香菜包的做法步骤]
1、将高粉、盐、酵母、奶粉、砂糖放入盆中搅拌均匀。
2、加入鸡蛋、水揉成表面稍微光滑的面团。
3、加入黄油继续揉匀。
4、将面团揉至能拉出膜的状态，感觉手揉的面要想拉出漂亮的薄膜很难啊。
5、将面团揉至能拉出膜的状态
6、.将面团盖上保鲜膜发酵1小时。
7、将面团盖上保鲜膜发酵至戳洞不回缩。
8、将发酵好的面团拍出气体。
9、将发酵好的面团拍出气体。
10、将拍好气的面团分成4份，揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟
11、将拍好气的面团分成4份，揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
12、将松弛好的面团分成60克一份
13、将60克面团用擀面棍擀开。
14、将面团由上而下卷成棍形。
15、将卷好的面团排入烤盘，二次发酵。
16、发酵的同时制作馅料，将香菜黄油拌匀后加入牛奶，充分拌匀后做成香菜牛奶馅。
17、在醒发好的面团上涂上蛋液。
18、在面团表面划一刀，将馅挤在刀口上。
19、放入烤箱，180度烘烤15分钟，出炉。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙