青菜加蛋蒸肠粉
“ 平时，最头疼莫过于要在早上准备女女的早餐。时间很短，还要注意营养搭配，容易消化。粉面包子饺子面包都吃遍了，于是想试试蒸肠粉。
 
 某天，在淘宝败了几包肠粉用水磨粉。在一天早上早起20分钟，终于让女女和LG吃上热腾腾的自做蒸肠粉了。”
[主料]
水磨拉肠粉：250克
温水：1大碗
[辅料]
生菜：1棵
鸡蛋：3个
瘦肉：50克
[配料]
麻油：适量
辣椒酱：适量
酱油：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[青菜加蛋蒸肠粉的做法步骤]
1、蒸锅里先烧开水，同时用温水把拉肠粉兑开，加适量的盐。
2、不锈钢盘子抹上油，敲一个鸡蛋打散。把兑好的浆勺上一勺子。放烧开的水上蒸3~5分钟。
3、前面一盘蒸好后，把肠粉拨到碟子上。再勺一勺浆到盘子上，放小许肉末，加两片生菜。继续放锅蒸。
4、麻油+生抽+辣椒酱，调成调料，淋在蒸好的拉肠上面，一道美味的拉肠就好了。
5、麻油+生抽+辣椒酱，调成调料，淋在蒸好的拉肠上面，一道美味的拉肠就好了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜