川贝母冰糖梨盅
“ 这个周末，我们家那位没过好，上周的感冒在一大堆的药物功击下，终于有了撤退的迹象，但随之而来的是不停的咳，咳的睡不着，坐不稳，吃啥啥不香，干啥啥没劲。
在超市看到了新鲜上市的雪梨，突然想起以前不知在哪看到的一个治久咳不止的良方，于是，跑了好几家药店，才在一家离家很远的药房买到了川贝母，早起，给他做了这个据说相当有效的蒸梨盅，望我家那位大胖子快快好起来。”
[主料]
雪梨：2个
川贝母：10克
[辅料]
冰糖：40克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[川贝母冰糖梨盅的做法步骤]
1、雪梨洗净。
2、川贝母捣碎。
3、将梨在五分之一处横切，挖去里面的核。
4、将川贝母分成两份分别放入。
5、将40克冰糖分成两份分别放入。
6、在梨盅内加入少许水。
7、用牙签固定，放入蒸锅中。
8、大火蒸60分钟，至川贝母熟开，冰糖溶化，梨熟烂。
[小窍门]
川贝母最好磨成粉，比较好熟软。因为我只是将它压碎，所以又加了二十分钟。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 甜品 下午茶