香菇油菜豆干肉包
[主料]
面粉：800g
香菇：350g
豆腐干：200g
[辅料]
葱：1颗
花椒粉：少许
蚝油：1勺
生抽：2勺
香油：少许
鸡精：1勺
油：7勺
盐：2勺
酵母：8g
温水：480g
油菜：5颗
料酒：半勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[香菇油菜豆干肉包的做法步骤]
1、香菇去根洗净泡发。
2、油菜洗净焯水切碎，豆腐干切丁。
3、香菇攥水后用搅拌机搅成小块。
4、肉切碎加料酒、蚝油、生抽、花椒粉、鸡精、葱花、盐、油拌匀。
5、加入豆干、油菜拌匀。
6、面粉加温水、酵母发酵。
7、擀皮包馅。
8、放到抹油蒸屉上在发酵一会，下面加冷水适量。
9、水开蒸18分钟，关火焖5分钟开锅。
10、成品。
使用的厨具：蒸锅
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