酱烧茄子
“ 家常的一道素菜，却因为酱香浓郁而格外下饭”
[主料]
茄子：4个
郫县豆瓣酱：1.5勺
[辅料]
盐：1匙
红椒：1/2个
青椒：3个
植物油：2勺
姜：1块
蒜：2颗
蚝油：1匙
鸡汁：1匙
口味：微辣
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[酱烧茄子的做法步骤]
1、茄子切条，加入盐和适量清水浸泡一会儿。
2、红椒切丝。
3、青椒切丝。
4、锅中加入植物油，放入郫县豆瓣酱小火炒。
5、炒出红油时加入姜片和蒜片，炒香，加入沥干的茄子翻炒。
6、茄子变软时加入蚝油和鸡汁，翻炒均匀加入适量清水烧10分钟。
7、放入青红椒，收至喜欢的汤汁浓稠度即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐