自做蛋灌小肠卷
[主料]
猪小肠：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
精盐：适量
蚝油：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：高级
[蛋灌小肠卷的做法步骤]
1、将小肠清先干净。
2、用线将一头扎紧，如图。
3、鸡蛋数个。
4、鸡蛋打入碗中加适量的精盐搅散待用。
5、取一个漏斗将蛋液灌进小肠里，如图。
6、灌好的小肠再用线扎紧，如图。
7、灌好的小肠卷放进开水里煮熟定形。
8、冷却后切片。
9、冷却后切片摆盘。
10、淋上蚝油即成。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 热菜 家常菜 孕妇 老人 午餐 晚餐 学生