煎巴沙鱼排
“ Harthsun牛排煎锅，是我一直种草的珐琅锅，这个锅才铸铁加厚无涂层的，用起来非常放心。底部的横条纹，不仅方便煎，而且让成品更美观。它叫牛排煎锅，但不仅仅可以煎牛排哦，可以用它做的美食太多啦。今天先用它煎了一个巴沙鱼排，用的巴沙鱼鱼柳，没有刺，而且肉质很嫩，老少咸宜。面包糠用的黄色的，煎好的成品颜色金黄，一条条煎出来的条纹，看着很有食欲。”
[主料]
巴沙鱼柳：2块
[辅料]
面包糠：适量
鸡蛋：1个
盐：2g
胡椒粉：适量
玉米淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[煎巴沙鱼排的做法步骤]
1、巴沙鱼柳中间切开。
2、切成约10厘米的段。
3、放盐、黑白胡椒粉抓拌均匀，腌制15分钟入味。
4、腌制好后表面拍一层干淀粉，然后在蛋液里托一下。
5、表面沾上面包糠。
6、西兰花焯水备用。
7、Harthsun牛排煎锅放火上，中小火烧热倒入橄榄油。
8、放入鱼排煎2--3分钟，把一面煎定型。
9、翻面再煎3分钟左右就可以了，翻面时边上放上西兰花和胡萝卜片一起煎一下。
[小窍门]
Harthsun牛排煎锅是珐琅锅，传热很快，不要用大火，中小火就可以了。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 西餐