凉拌萝卜丝
[主料]
白萝卜：350克
[辅料]
尖椒：50克
香菜：适量
[配料]
盐：适量
白糖：适量
陈醋：适量
老抽：适量
鸡精：适量
油：30克
花椒：适量
八角：适量
香油：适量
口味：酸咸
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌萝卜丝的做法步骤]
11、、白萝卜、尖椒切细丝，最好用刀切，不要用擦板
22、、将白萝卜尖椒放入大一点的搪瓷盆内加入适量的白糖、盐，（白糖跟盐比率据自己口味）腌5分钟
33、、用手把腌好的白萝卜尖椒抓匀，挤出水分
44、、盆内加入适量鸡精，老抽，陈醋，香油拌匀
55、、炒锅上火，加适量植物油，微火煎香八角、花椒，捞出
66、、将油淋到拌好的萝卜里，最后撒上香菜末，装盘即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜