【圣诞蒙布朗】
“ 蒙布朗，法文：Mont-Blanc 。
是用栗子泥制作的法国糕点。
抓住栗子的季节
自制了一些糖渍栗子和栗子泥
在圣诞节日里上个身披雪花滴蒙布朗”
[主料]
鸡蛋：2个
低粉：60g
白砂糖：60g
[辅料]
淡奶油：适量
糖粉：适量
白砂糖：适量
[配料]
栗子泥：150g
糖渍栗子：若干
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[圣诞蒙布朗的做法步骤]
1、两个鸡蛋打入容器中，加入白砂糖60克；
2、用电动打蛋器打发至痕迹不易消失；
3、分次筛入面粉；
4、搅拌均匀；
5、依次倒入膜具中；
6、烤箱预热180度，放中层，上下火，15分钟；
7、出炉后晾凉；
8、淡奶油加适量糖打发，装入裱花袋。在晾凉的蛋糕顶部放一颗栗子，挤上适量打发的淡奶油；
9、把蒙布朗花头装入裱花袋，放入栗子泥。开始挤面条，最后摆上一颗糖渍栗子；
10、撒上防潮糖粉即可。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙