白菜帮辣海带
“ 这是小时侯妈妈常做的一道菜，通常在晚饭时，脆脆水水的白菜帮，略带辣味，配上一碗玉米粥，辣乎乎，热乎乎，把寒冷关在门外。”
[主料]
白菜外帮：适量
海带：适量
[辅料]
葱：适量
干红椒：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[白菜帮辣海带的做法步骤]
1、准备白菜外帮，海带。
2、将白菜、海带分别切成约2厘米的块。
3、锅中放冷油，加入干干红椒一起加热。
4、当辣椒有香味时，放入葱花炒香。
5、加入白菜帮悉炒一会，略变软。
6、加入海带翻炒。
7、加入盐。再炒一会，白菜变软，但仍保持脆感时，加少量鸡精出锅。
[小窍门]
1、、出锅时配上点香菜味道更佳。
2、、如果加点猪油，味道更香。
3、、我喜欢用白菜的外帮来炒，总觉得嫩芯不出那个感觉。
使用的厨具：炒锅
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