香菇肉丝
[主料]
猪肉：适量
香菇：适量
[辅料]
彩椒：适量
[配料]
蒜：适量
葱：适量
姜：适量
干红辣椒：4个
酱油：适量
鸡精：适量
淀粉：适量
椰蓉：适量
盐：适量
鸡蛋清：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[香菇肉丝的做法步骤]
1、猪肉切丝，用淀粉、鸡蛋清、酱油腌15分钟。炒锅中放入适量葱油，8成热后，放入肉丝。
2、猪肉切丝。用淀粉、鸡蛋清、酱油腌15分钟。炒锅中油7成热时，倒入肉丝，翻炒2分钟，由变白炒至略焦黄。
3、肉丝炒至变白后小火继续炒2分钟，盛出备用。
4、葱姜蒜切末，香菇切丝，红黄绿彩椒切丝。
5、锅中倒入葱油7成热时，放入葱姜蒜和4个干红辣椒，炒出香味后放入香菇丝，炒3分钟。再放入彩椒丝，继续翻炒。
6、出锅装盘~大功告成啦！色香味俱全哦~~
7、调汁儿。maggie酱油5勺，白糖适量，椰蓉少许，加少量水，倒入适量淀粉，然后把调好的汁儿倒入炒锅中，继续翻炒。最后把肉丝倒入，并且放入maggie鸡精适量，翻炒3分钟。
[小窍门]
猪肉丝也可用鸡肉代替哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜