萝卜丝炒千张——萝卜第三辑
“ 这是一道我从小吃到大的菜哦，小时候一般都是就着小麦饼吃它，略咸的小麦饼卷着清爽的萝卜丝，咸鲜又有嚼劲，好吃。而现在偶一般只能把它当做一道小菜干掉它：）因为这里买不到小麦饼，偶又不会做，说不定哪天心血来潮也折腾一个，到时再上。今天先回到萝卜这个主题，上次炖了，那这次就炒吧。其实炒着吃也很鲜美哦，萝卜的清甜就不用多说，再来说说千张，它也是豆制品中的一道美味呢，营养价值也不可小觑哦。这里的人都称它为百叶，口味跟老家还是有区别的，至于区别嘛今天暂且不论啦，赶紧上菜。”
[主料]
萝卜：一小段
千张：一张
[辅料]
小葱：一跟
肉丝：少量
[配料]
盐：少量
胡椒粉：少量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[萝卜丝炒千张的做法步骤]
1、准备材料
2、处理材料：萝卜切细丝，尽量切细一点，口感会好一点哦。肉切成丝，千张切小条，葱切小段。
3、锅烧热放油，后放肉丝略煸炒一下
4、放入萝卜丝翻炒出水分
5、加入千张一同翻炒
6、可加一点料酒或少量水，当然也可不加，因为这个季节的萝卜水分十足。盖上锅盖焖个两分钟
7、最后，打开锅盖，加一点点盐和胡椒粉调味，再撒上一点葱花即可。盐一定要少放哦，多了就吃不出萝卜的清甜了哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜