香辣猪肺煲
[主料]
猪肺：适量
青辣椒：适量
姜：适量
大蒜头：适量
香辣水煮鱼佐料：一勺
老抽：适量
胡椒粉：适量
红辣椒：适量
[辅料]
葱：适量
油：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
盐：适量
料酒：适量
香油：适量
口味：中辣
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[香辣猪肺煲的做法步骤]
1、准备好猪肺，猪肺已经提前处理干净了，焯好水待用
2、准备好其它的食材
3、起锅烧油，小火下水煮鱼佐料煸出香味
4、下猪肺翻炒均匀
5、转入砂锅，加姜，盐，少许老抽，加漠过猪肺的水
6、大火煮开，转小火炖煮3个小时
7、时间到了，加料酒、鸡精、耗油、胡椒粉调味，大火收干汤汁
8、加辣椒稍煮
9、加葱段
10、淋香油，起锅
11、开吃了。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜