家常营养小炒
[主料]
瘦肉：120克
青瓜：半根
胡萝卜：8片
鸡蛋：2只
[辅料]
盐：2克
鸡精：2克
生抽：半勺
胡椒粉：2克
生粉：3克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[家常营养小炒的做法步骤]
1、瘦肉切片，加生抽、胡椒粉、生粉、花生油，抓匀腌制十分钟。
2、青瓜切片、胡萝卜切片。
3、鸡蛋两只打散入锅煎熟，铲成小块盛出备用。
4、锅内热油，下肉片大火炒几下，炒散炒变色
5、加入青瓜和胡萝卜大火炒几下
6、再加入鸡蛋翻炒均匀
7、最后调入盐和鸡精炒入味
[小窍门]
1、、瘦肉切片后需要加配料腌制十分钟，入锅后全程大火翻炒时间不宜太长。
2、、青瓜和胡萝卜都容易熟，入锅后同样用大火翻炒，这样才能保证清脆的口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐