干锅牛蛙
[主料]
牛蛙：适量
[辅料]
洋葱：适量
葱：适量
欧芹：适量
生姜：适量
蒜：适量
彩椒：适量
[配料]
豆豉酱：适量
辣酱：适量
花生油：适量
料酒：适量
盐：适量
糖：适量
生抽：适量
老抽：适量
胡椒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[干锅牛蛙的做法步骤]
1、牛蛙切块用盐、生抽、胡椒、料酒、生姜腌制1h。随后热油翻炒只略焦黄，盛出待用。
2、热油爆香洋葱、豆豉酱、辣酱、蒜块。
3、入牛蛙翻炒，入生抽、老抽、糖、盐调味。
4、入彩椒翻炒，时间不要太久，彩椒较易熟。
55、. 出锅前入青葱段提味。
6、配以欧芹摆盘，then serve.
使用的厨具：炒锅
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