红酒洋梨
“ 这是一款红葡萄酒香味浓郁、极富风味的甜品。
在洋梨丰收的季节，菜单中一定会出现它，和香草冰淇淋搭配，风味更佳。是我非常喜欢的甜品。”
[主料]
梨子：适量
红葡萄酒：适量
[辅料]
柠檬：适量
香草荚：适量
桂皮：适量
黑胡椒：适量
[配料]
白砂糖：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[红酒洋梨的做法步骤]
1、原料备用。
2、锅中倒入适量的红葡萄酒。
3、加入细砂糖。
4、加入折断的桂皮香草荚。黑胡椒粒。
5、加入切片的柠檬。
6、梨子洗净，去皮。
7、切成块，去掉内核。
8、梨块放入锅中。（经典的做法是用锡泊纸作锅盖，盖上）
9、用中火煮20-25分钟，待梨子煮至以刀尖可以轻易插入的状态，捞出置于铺有网架的托盘上，冷却。
10、冷却的梨块，切成薄片。
11、按个人喜好摆盘。
12、淋上过滤后煮成酱汁的汤汁，装饰即可（如果有香草冰淇淋，可以挖一个球，放在中间）。
使用的厨具：煮锅
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