打猎回来的美味---魔芋啤酒鸭
“ 最近一位朋友去打猎，带回几只野鸭，送了一只给我们，今天一起来做啤酒鸭吧。
平时鸭肉吃得蛮少的，但其实鸭肉是美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料，古人曰：鸭肉美，就连家鸡都喜食之。鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。”
[主料]
鸭肉：500克
魔芋：350克
姜：20克
蒜：20克
花椒：5克
八角：2个
桂皮：1块
香叶：5片
小杭椒：20克
[辅料]
老抽：10克
生抽：15克
冰糖：20克
盐：6克
鸡精：4克
啤酒：500ML
青椒：4个
红椒：2个
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[魔芋啤酒鸭 的做法步骤]
1、鸭肉清洗干净，如果有时间，可以再用清水泡两小时，更利于去除血水。清洗好的鸭肉用沸水焯几分钟，捞起备用。
2、准备好魔芋。
3、锅里放适量的油，先放入鸭肉煸炒。
4、准备好配料。
5、准备好配料。
6、将鸭肉煸炒出油后，放入配料1（见小窍门）翻炒。
7、放入魔芋，再倒入调味（见小窍门）翻炒。
8、倒入啤酒，大火烧开，小火炖煮1小时。
9、感觉汤汁不多了，放入切块的青椒和红椒，翻炒两分钟即可。
10、最近一位朋友去打猎，带回几只野鸭，送了一只给我们，哈哈，来两张朋友打猎时的英姿。
11、最近一位朋友去打猎，带回几只野鸭，送了一只给我们，哈哈，来两张朋友打猎时的英姿（要出镜当网红，不挡脸了）
12、喜欢味道重的可以在放调味的时候再加入豆瓣酱，出锅前可以加入适量的香油翻匀。
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[小窍门]
原料：鸭肉500克魔芋350克
配料1：姜20克 蒜20克 花椒5克 八角2个 桂皮1块 香叶5片 小杭椒20克
调味：老抽10克 生抽15克 冰糖20克 盐6克 鸡精4克
配料2：啤酒500ML 青椒4个 红椒2个
1、、喜欢味道重的可以再加入豆瓣酱。
2、、出锅前可以加入适量的香油翻匀。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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