红烧黄花鱼
“ 喜欢吃黄花鱼，尤其是红烧的，酱香味十足，肉质鲜美，好吃的能吃掉一碗饭”
[主料]
黄花鱼：一条
生抽：适量
料酒：适量
[辅料]
干辣椒：适量
白糖：适量
葱：适量
醋：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[红烧黄花鱼的做法步骤]
1、黄花鱼用刀割几道，撒上盐，腌制一会儿，葱姜蒜切好备用
2、平底锅用姜片涂抹均匀，这能让鱼皮不粘锅，放多些油，把鱼用厨房纸吸干表面的水分，等油烧热后放入黄花鱼
3、两面都煎到金黄，倒出多余的油，放入葱姜蒜以及干辣椒，炸香
4、放入生抽，料酒，醋白糖等，添加一碗水
5、盖上锅盖，大火烧开转小火至汤汁浓稠即可！
6、撒上香菜更美味！
[小窍门]
无
使用的厨具：平底锅
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