杂蔬炒肉丁
[主料]
肉丁：适量
黄瓜丁：适量
[辅料]
胡萝卜丁：适量
香菇丁：适量
藕丁：适量
花生米：适量
[配料]
干辣椒：适量
盐：适量
胡椒：适量
老抽：适量
糖：适量
料酒：适量
生姜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[杂蔬炒肉丁的做法步骤]
1、胡萝卜，藕，香菇，黄瓜全部切丁备用，瘦肉切丁，花生米炒熟备用
2、肉丁里加入料酒，姜末。盐，老抽，胡椒，油，生粉搅拌均匀，热锅热油，放入肉丁马上关火，用锅内的余温把肉丁炒至8成熟装起备用
3、锅内放油，放生姜，放香菇翻炒一下，再放胡萝卜丁和藕丁翻炒，再放入肉丁，最后放花生米翻炒几下起锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜