烤香菇
“ 香菇，又名冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。它含有一种特有的香味物质——香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。 在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。
鲜香菇的热量非常低，营养有非常丰富，氨基酸和纤维素含量都比较高，还含有一定量的维生素，适宜减肥期间经常食用。”
[主料]
鲜香菇：125克
瘦肉：75克
[辅料]
鸡精：1/2小勺
砂糖：1/2小勺
葱花：适量
酱油：1小勺
玉米淀粉：1小勺
香油：1小勺
芫茜：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[烤香菇的做法步骤]
1、瘦肉剁碎，葱和芫茜（香菜）切碎。
2、将肉末和芫茜葱花混合，加入调味料，拌均匀。
3、香菇去蒂，洗净晾干。
4、在菌盖中酿入肉馅，放在烤网上。
5、烤箱上下火200度预热5分钟后放入中层，烤10分钟，取出。
6、刷上食用油，再放入烤箱烘烤10分钟即可。
7、趁热品尝。
[小窍门]
建议购买新鲜香菇烘烤，不用干香菇。肉末中加入香葱芫茜能增香，没有的话也可以忽略不用。调味时加入香油，烘烤的过程香气四溢，成品更好吃，花生油取缔不了这个味道。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 家常菜 烤箱菜