我爱吃的饺子——素馅饺子
[主料]
饺皮：适量
白菜：适量
鸡蛋：两个
豆腐：适量
水发香菇：菇四朵
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
生抽：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
味精：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[素馅饺子的做法步骤]
1、白菜洗净剁碎放入少许盐腌制几分钟。
2、鸡蛋打碗里，加入少许盐打匀，然后放入油锅里煎熟。
3、把豆腐放入煎蛋的锅里，用余油煎煎去除豆腥味。
4、把鸡蛋和豆腐放案板上切小剁碎。
5、香菇洗净切碎，葱、姜、蒜也切碎。
6、把腌好的白菜捏干水分，放入小盆里，再放入切碎的鸡蛋、豆腐、香菇、葱、姜、蒜拌匀。
7、调入生抽、盐、胡椒粉、味精搅拌均匀。
8、把拌好的素馅放入饺皮上包紧实，上锅蒸熟或煎熟、煮熟即可食用。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 秋季食谱