红烧翅根
“ 这款鸡翅根是用李锦记红烧汁烹饪的，色泽诱人，酱香浓郁，回味无穷，特别过瘾！”
[主料]
鸡翅根：500克
[辅料]
葱段：适量
姜片：适量
[配料]
李锦记红烧汁：4勺
盐：少许
冰糖：少许
料酒：少许
口味：酱香
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[红烧翅根的做法步骤]
1、葱段、姜片切好备用。
2、鸡翅根500克。
3、炒锅烧水，放些料酒，水开后将翅根焯水后洗净。
4、按1：4的比例将李锦记红烧汁加水兑成烧汁。
5、炒锅放油，先小火爆香葱段和姜片。
6、将翅根倒入炒锅，中火将翅根煎至金黄。
7、将翅根倒入炒锅，中火将翅根煎至表皮金黄。
8、倒入勾兑好的烧汁，根据口味，可酌情添加适量盐和少许冰糖。
9、中小火将翅根焖至收汁，即可出锅。可用白芝麻作表面点缀。
10、可将酱香可口的红烧酱汁淋在翅根上，更能入味。
[小窍门]
将鸡翅根放入锅中红烧时，最好让烧汁多些，浸没翅根，先开中火，后转小火，可将翅根焖得更透更香。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜