蒜香土豆饼
“ 这段时间一直在生病，也就没时间上传菜谱。”
[主料]
土豆：300克
[辅料]
大蒜：适量
[配料]
盐：适量
味精：适量
五香粉：适量
香葱：适量
口味：五香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[蒜香土豆饼的做法步骤]
1、土豆去皮洗干净，切成丝；大蒜切成片或切成丝；香葱切碎；放入一旁备用。
2、炒锅里放适量的油，油温至八成热，将土豆丝与大蒜片一起放入炒锅里。
3、放入少量的盐、五香粉。
4、放入调料后翻炒几遍，将土豆丝用锅铲往炒锅中心围成一个圆形。
5、围成圆形后，关小火用锅铲不停地在土豆丝上按压，（方便成型）
6、按压5到10分钟后，一面变成金黄色，翻一面再按压（也要用小火），直至土豆全熟。放入适量的味精翻一翻就出锅了。
7、撒上碎葱，就可以吃了。
[小窍门]
这道菜，在土豆饼成型时，用筷子夹起土豆饼最中心的土豆尝一尝，熟了，土豆饼就全熟了。这是，我做这道菜的经验。
使用的厨具：炒锅
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