皮蛋牡蛎粥
[主料]
新鲜牡蛎：适量
皮蛋：适量
大米：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
白酒：适量
白胡椒粉：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[皮蛋牡蛎粥的做法步骤]
1、大米洗净，浸泡1小时。
2、新鲜牡蛎去壳取肉，洗净后加少量盐，白酒和白胡椒粉拌匀。
3、皮蛋切成碎粒。
4、姜切丝，小葱切末。
5、砂锅中加水烧开，放入大米煮开，小火煮至米粒开花。
6、放入皮蛋煮开，小火熬煮5分钟。
7、放入牡蛎和姜丝，大火煮开约1分钟，边煮边搅拌。
8、加盐和白胡椒粉调味，撒上小葱末，搅匀即可。
使用的厨具：砂锅
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